1 cawan gula merah
4 sudu besar gula pasir
2 cawan air panas
3 cawan setengah tepung gandum (3 1/2)
1 sudu besar yis
1/2 biji kelapa parut
1 sudu kecil garam halus
(kedua-dua bahan ini gaul dan kukus selama 5 minit)
Cara bancuhan:
1. Satukan gula merah, gula pasir dan air panas dalam mangkuk. Kacau sehingga gula larut. Tapis dan sejukkan.
2. Dalam mangkuk lain, gaul rata tepung dan yis. Tuangkan air gula yang telah di sejukkan. Gaul sehingga bancuhan adunan sebati. Tutup dengan cling film dan perap selama 1 jam.
3. Sediakan loyang ukuran 8 x 8 in dan sapukan dengan sedikit minyak. Tuang adunan ke dalamnya dan biarkan sebentar lebih kurang 5 minit sebelum di kukus.
4. Panaskan pengukus dan kukus adunan selama 40 minit. (sejukkan dahulu kuih baru potong dengan pisau yang tajam untuk mendapatkan potongan yang kemas... dan gaulkan dengan kelapa yang telah di kukus.
