Biskut Conflakes

Bahannya:

10 oz tepung gandum

4 oz gula halus 6 oz marjerin

6 oz cornflakes

2 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

2 sudu besar tepung jagung

Cara mengadun:

1. Hancurkan /ramas cornflakes dengan tangan. 

2. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung. Kemudian gaulkan dengan cornflakes. 

3. Pukul gula dengan marjerin hingga kembang. 

4. Pukul kuning telur dan vanilla kemudian masukkan ke dalam adunan gula. Pukul seketika. 

5. Akhir sekali masukkan campuran tepung & cornflakes ke dalam adunan mentega & gula. Gaul hingga rata. 

6. Bulatkan adunan kecil-kecil. Hiaskan mengikut kretiviti sendiri. Bakar dalam ketuhar pada suhu 125 C selama 10 minit.

Kek Kukus Kismis

Bahan-bahan:

500 gram butter (dicairkan)

2 cawan gula halus

5 biji telur

600 gm tepung gandum

1 sudu besar soda bikarbonat

1 sudu kecil esen vanilla

1 cawan kismis hitam (boleh di tukar 300 gm buah-buahan campuran dlm kotak)

Bahan untuk gula hangus:

1 cawan gula pasir 

1 cawan air

(Masak gula dalam periuk dan panaskan menggunakan api yang sederhana. Kacau selalu dan bila gula cair dan bertukar warna keperang-perangan. Masukkan air dan kacau agar gula larut).

Cara mengadun:

1. Ayak tepung bersama soda bikarbonat.

2. Pukul telur dan gula hingga kembang dan likat. 

3. Masukkan butter dan esen vanilla. Gaul rata menggunakan spatula. 

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati. 

5. Masukkan kismis. Gaul rata. 

6. Kemudian tuangkan gula hangus ke dalam adunan kek. Gaul rata dan sebati. 

7. Tuang adunan dalam acuan saiz (9 x 3”). Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil dan kelim tepinya dengan rapi. 

8. Kukus selama 4 jam. Sebelum mengukus pastikan air dalam kukusan telah panas dan mendidih. Setelah masak biarkan ia sejuk baru dikeluarkan dari acuan.