Sambal Kicap

Bahan-bahannya:
1 genggam cili padi
1 ulas bawang putih
3 biji limau kasturi
1 cawan kicap manis
2 sudu gula pasir

Cara-caranya:

1. Satukan cili padi, bawang putih, kicap, gula dan perahan jus limau nipis... dan blend semua hingga sebati.

2. Hiris nipis kulit limau dan masukkan ke dalam sambal. Siap untuk di hidangkan. 

Nasi Minyak

Bahan-bahannya:
3 cawan beras basmathi (cuci bersih dan toskan)
1/2 cawan minyak sapi/marjerin

3 1/2 cawan air

1 cawan susu cair

2 helai daun pandan (disimpul)

1 keping kiub ayam

garam, segenggam kismis dan pewarna kuning

Bahan penumis:

2 kuntum bunga lawang

2 batang kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

6 biji bawang merah (di hiris)

3 ulas bawang putih (di hiris)

1 inci halia (di hiris)

Cara penyediaan:

1. Dalam periuk panaskan minyak sapi/marjerin. Masukkan bahan penumis, kismis serta daun pandan dan tumis hingga naik bau.

2. Masukkan beras, garam, air, susu dan kiub ayam. Biarkan mendidih.

3. Apabila air kering, titiskan beberapa tompok pewarna kuning. Tutup periuk dan biarkan nasi masak.

4. Setelah nasi masak, baru kacau/gaul nasi agar warna kuning merata ke beberapa bahagian nasi.

Mee Bandung Simple

Bahan-bahannya:

2 biji bawang besar
10 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
150 gm udang kering

2 sudu besar sos cili
segenggam kacang tanah (digoreng dan di tumbuk)
2 sudu makan tepung gandum (dibancuh dengan air, cair saja jangan pekat)

satu senduk sos cili
300 gm daging (hiris nipis)

sotong dan udang (agak-agak saja banyak mana)
sawi, karot, bawang goreng dan telur

1200 liter air (lebih kurang satu jug)

Mee kuning

Cara-caranya:

1. Blend bersama bawang besar, bawang putih cili kering dan udang kering. Kemudian tumis hingga naik bau dan pecah minyak.

2. Masukkan daging dan kacang tanah. Goreng sebentar sehingga daging mengecut dan masukkan air. Biarkan mendidih.

3. Masukkan bancuhan tepung, sos cili, sotong dan udang juga sayur-sayuran. Perasakan garam dan gulanya. Apabila mahu menghidang barulah letak telur separuh masak yang telah di pecahkan ke dalam kuah.

Inti Kelapa

Bahan-bahannya:

1 kg kelapa parut putih / kelapa muda
450 gm gula merah

250 gm gula pasir

100 gm tepung gandum

400 ml air

1 sudu teh garam

3 helai daun pandan (disimpul)

Cara memasak:

1. Dalam kuali/periuk satukan semua bahan kecuali tepung. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan kelapa parut. Kacau dan gaul rata.

3. Setelah inti kelihatan agak kering masukkan tepung gandum. Dan gaul sekata. Apabila sudah dapat kelembapan yang diingini angkat dan sejukkan. 

Simpan dalam bekas yang bertutup rapat dan letakkan dalam tempat dingin beku. Inti kelapa akan tahan hingga tempoh agak lama.

Coleslaw

Bahan-bahannya:
1/4 kobis hijau/unggu (dihiris halus)
1 batang lobak merah (bersihkan dan sagat)
1/2 cawan susu segar
5 sudu besar mayonis
1 sudu makan gula

Cara penyediaannya:

1. Bersihkan kobis yang telah di hiris dan toskan airnya kering-kering. Kemudian satukan dengan lobak dalam satu bekas dan gaul rata.

2. Masukkan susu, mayonis dan gula. Gaul rata dan sebati. Simpan dalam bekas yang bertutup rapat dan sejukkan dalam petiais. Bolehlah di makan bila-bila masa dan sedap bersama chicken chop, lamb chop atau meatball.

Kuih Lapis Sagu

Bahan-bahan:
(Loyang 8" bulat)

2 cawan sagu biji
1 cawan gula pasir
1 sudu teh garam halus
1 cawan kelapa parut putih

3/4 cawan santan pekat

2 helai daun pandan di simpul

pewarna hijau, merah dan kuning

Cara-caranya:

1. Bersihkan sagu di bawah air lalu. Kemudian rendam selama 1/2 (setengah) jam. Selepas setengah jam angkat dan toskan.

2. Kemudian gaulkan dengan dengan semua bahan dan bahagikan kepada tiga bahagian.

3. Warnakan setiap bahagian dengan warna hijau, merah dan kuning.

4. Panaskan pengukus. Sapu dasar dan keliling loyang dengan minyak.

5. Kukus lapisan pertama selama 17 minit, diikuti lapisan kedua 17 minit dan seterusnya lapisan ketiga. Letak daun pandan yang di simpul atasnya dan kukus selama 17 minit/sehingga masak.

6. Potong kuih apabila telah sejuk dan golekkan atas kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.