Bahan untuk nasi:
3 cawan beras basmathi
1/2 (setengah) cawan margerin
3 1/2 (tiga setengah) cawan air
1 cawan susu cair
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 helai daun pandan (disimpul)
1 kiub ayam
pewarna kuning dan garam secukupnya
bawang goreng dan hirisan daun bawang untuk hiasan
Bahan kisar:
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
Penyediaannya:
1. Panaskan margerin dalam periuk dan tumis bahan kisar. Masukkan juga rempah tiga sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga) serta daun pandan sehingga naik bau.
2. Masukkan beras yang siap dicuci, garam, air, susu cair dan kiub ayam.
3. Apabila air nasi telah kering titikkan beberapa titik pewarna kuning. Tutup periuk dan biarkan nasi masak.
4. Setelah nasi masak..kacau rata.Biarkan seketika dan setelah masak... bolehlah dihidangkan bersama bahan hiasan.
Daging Beriani:
1 kg daging (di rebus lembut) / 1 ekor ayam
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air
125 gm rempah beriani
2 tangkai daun ketumbar
2 biji kentang di belah empat
1/4 cawan susu cair
2 sudu cili kisar
garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Bahan Kisar:
7 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
3 labu bawang besar
1 inci halia
Penyediaannya:
1. Panaskan minyak... tumis bahan kisar sehingga naik bau dn masukkan rempah beriani serta cili kisar.
2. Masukkan daging, daun ketumbar dan kentang. Tambahkan air, garam, gula dan bahan perasa. Masak sehingga kuah pekat. Siap!
1 kg daging (di rebus lembut) / 1 ekor ayam
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air
125 gm rempah beriani
2 tangkai daun ketumbar
2 biji kentang di belah empat
1/4 cawan susu cair
2 sudu cili kisar
garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Bahan Kisar:
7 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
3 labu bawang besar
1 inci halia
Penyediaannya:
1. Panaskan minyak... tumis bahan kisar sehingga naik bau dn masukkan rempah beriani serta cili kisar.
2. Masukkan daging, daun ketumbar dan kentang. Tambahkan air, garam, gula dan bahan perasa. Masak sehingga kuah pekat. Siap!
