Kek Coklat Kukus

Bahan A - kacau rata

1 cawan susu cair

1 cawan air

1 cawan butter cair

2 cawan gula perang

Bahan B- ayak

2 cawan tepung superfine

1/2 cawan serbuk koko

1 s/k baking powder

1 s/k soda bikarbonat

Bahan C - kacau rata

1 biji telur ayam

1 s/k esen vanilla

Cara mengadun:

1. Panaskan kukusan

2. Kacau semua bahan A supaya sama rata.

3. Masukkan bahan B dan kacau lagi.

4. Masukkan bahan C dan kacau lagi supaya tidak bergentil.

5. Lapikkan loyang (9 x 3") dan masukkan adunan. Tutup dengan alumunium foil.

6. Kukuskan selama 1 jam setengah. (1 1/2 jam).

7. Hiaskan dengan topping coklat.

TOPPING COKLAT

250 gm cooking coklat

1 s/b butter

Cara mengadun:

1. Coklat dicincangkan kecil. Masukkan coklat dan butter dalam periuk.

2. Panaskan coklat dan kacau sampai coklat cair. Tutup api.

3. Kacau-kacaukan agar pekat. Bila nampak coklat agak pekat boleh sapukan atas kek.

Puding Roti Sos Kastard

Bahan A:

600 ml susu segar/fresh milk

16 keping roti sandwich

Bahan B:

4 sudu besar gula halus

2 sudu besar butter

2 biji telur ayam

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar tepung jagung

Bahan C:

2 sudu besar kismis hitam

Sos Kastad:

1 tin susu cair

2 sudu makan tepung kastad

2 sudu makan gula

Cara-caranya:

1. Potong/koyakkan roti...rendam dalam susu selama 1/2 jam

2. Kacau dan gaul rata bahan B. Masukkan kismis dan tuangkan kedalam bekas rendaman roti. Kacau dan gaul sedikit.

3. Tuangkan kedalam loyang pembakar.

4. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak.

5. Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yang sederhana sebentar.

6. Tuangkan sos di atas puding semasa menghidang.

Bun Kentang

Bahan-bahan:

500 gm tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil bread improver

11 gm yis kering (mauripan)

1/2 cawan gula halus - larutkan dalam setengah cawan air

1 sudu kecil shortening

2 biji kentang - direbus dan dilecek

1 biji telur (pukul sedikit, guna setengah saja bakinya untuk disapukan atas roti)

3 sudu besar marjerin

(air untuk menguli - jika perlu)

Cara mengadun:

1. Satukan tepung, baking powder, bread improver dan yis dalam mangkuk. Gaul rata. Kemudian masukkan kentang, gaul lagi.

2. Masukkan air gula dan 1/2 telur yang telah dipukul. Uli hingga mendapat doh yang lembut.

3. Masukkan shortening dan marjerin. Uli lagi sehingga lembut dan licin.

4. Rehatkan adunan dan tutup. Biarkan sehingga ia naik sekali ganda selama 30 minit.

5. Selepas 30 minit, ambil sedikit dan bulat-bulatkan. Susun dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit marjerin. Biarkan sehingga ia naik lagi sekali ganda (lebih kurang 20 minit).

6. Sapukan atas roti dengan kuning telur. Bakar pada suhu 180 c selama 20 minit.Setelah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan butter di atasnya.