Dadar berlauk

Bahan untuk inti:

500 gm kentang (kupas kulit dan dipotong dadu)

1 batang carrot

2 sudu besar serbuk kari daging

200 gm isi ayam di cincang halus

1/2 labu bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

1 kiub pati ayam

garam secukup rasa

segenggam hirisan daun sup dan daun bawang

Cara memasak inti:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar. Bila naik bau masukkan serbuk kari dan kiub ayam.

2. Setelah naik minyak, masukkan isi ayam, kentang dan garam secukup rasa. Gaul rata dan masukkan sedikit air. Biarkan hingga kentang empuk.

3. Sebelum angkat dari api taburkan daun sup dan daun bawang. Gaul rata.

Bahan untuk lempeng:

500 gm tepung

1 cawan susu segar

air secukupnya

1 biji telur

2 sudu besar minyak

1 sudu kecil garam

Cara mengadun:

1. Campurkan semua bahan dan kacau sebati dan rata.

2. Panaskan kuali leper. Ambil sesenduk adunan dan ratakan atas kuali. Apabila lempeng kelihatan kering dan masak angkat...letak inti dan gulung. Proses sama seperti membuat kuih ketayap.

Letakkan sesudu inti di atas lempeng dan gulung seperti membuat kuih ketayap.

Cream Custard buah-buahan

Tekan adunan ke dalam acuan dan kemaskan lebihan tepung di bahagian tepinya.

Bahan-bahan: (untuk kulit tart)

125 gm butter

125 gm majerin

60 gm gula halus

1 biji kuning telur (gred A)

400 gm tepung gandum

Cara mengadun:

1. Gaulkan butter, majerin dan gula sehingga sebati

2. Masukkan telur dan gaul rata.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata.

4. Masukkan adunan dalam acuan tart dan tekan nipis. Kemaskan tepinya dan potong lebihan adunan di sekeliling acuan.

5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 selama 12 - 15 minit.

6. Keluarkan tart dan sejukkan.

Apabila sejuk isikan tart dengan cream kastard.

 Susun buah-buah di atas cream kastard.

Bahan-bahan: (untuk kastard)

300 ml susu segar

1 biji telur

3 sudu besar gula

2 sudu besar tepung kastard

Untuk hiasan:

Buah peach dalam tin

Strawberry

Buah kiwi

Cara mengadun:

1. Gaulkan dan bancuh semua bahan.

2. Jerang atas api dan kacau selalu sehingga adunan nampak pekat.

3. Tutup api dan kacau lagi supaya tidak bergentel.

4. Tuangkan dalam kulit tart yang telah sejuk dan hiaskan dengan buah peach, kiwi dan strawberry.

5. Sapukan sedikit jeli apricot supaya nampak berkilat.