Kuih Lapis Sagu

Bahan-bahan:
(Loyang 8" bulat)

2 cawan sagu biji
1 cawan gula pasir
1 sudu teh garam halus
1 cawan kelapa parut putih

3/4 cawan santan pekat

2 helai daun pandan di simpul

pewarna hijau, merah dan kuning

Cara-caranya:

1. Bersihkan sagu di bawah air lalu. Kemudian rendam selama 1/2 (setengah) jam. Selepas setengah jam angkat dan toskan.

2. Kemudian gaulkan dengan dengan semua bahan dan bahagikan kepada tiga bahagian.

3. Warnakan setiap bahagian dengan warna hijau, merah dan kuning.

4. Panaskan pengukus. Sapu dasar dan keliling loyang dengan minyak.

5. Kukus lapisan pertama selama 17 minit, diikuti lapisan kedua 17 minit dan seterusnya lapisan ketiga. Letak daun pandan yang di simpul atasnya dan kukus selama 17 minit/sehingga masak.

6. Potong kuih apabila telah sejuk dan golekkan atas kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.