500 gram butter (dicairkan)
2 cawan gula halus
5 biji telur
600 gm tepung gandum
1 sudu besar soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan kismis hitam (boleh di tukar 300 gm buah-buahan campuran dlm kotak)
Bahan untuk gula hangus:
1 cawan gula pasir
1 cawan air
(Masak gula dalam periuk dan panaskan menggunakan api yang sederhana. Kacau selalu dan bila gula cair dan bertukar warna keperang-perangan. Masukkan air dan kacau agar gula larut).
Cara mengadun:
1. Ayak tepung bersama soda bikarbonat.
2. Pukul telur dan gula hingga kembang dan likat.
3. Masukkan butter dan esen vanilla. Gaul rata menggunakan spatula.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati.
5. Masukkan kismis. Gaul rata.
6. Kemudian tuangkan gula hangus ke dalam adunan kek. Gaul rata dan sebati.
7. Tuang adunan dalam acuan saiz (9 x 3”). Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil dan kelim tepinya dengan rapi.
8. Kukus selama 4 jam. Sebelum mengukus pastikan air dalam kukusan telah panas dan mendidih. Setelah masak biarkan ia sejuk baru dikeluarkan dari acuan.
No comments:
Post a Comment