400 gm isi ayam/daging cincang
25 gm rempah kari daging
25 gm kiub ayam/daging
125 gm gula
125 gm /1 setengah biji bawang besar (dicincang)
175 ml air
25 ml minyak masak
seinci kulit kayu manis dan sekuntum bunga lawang
Cara memasak inti:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga baik bau.
2. Masukkan rempah kari dan air. Kacau biar bergaul rata. Apabila menggelegak masukkan kiub ayam/daging dan gula.
3. Setelah gula cair, masukkan ayam/daging cincang dan masak selama 30 minit untuk mengeringkan air.
2. Masukkan rempah kari dan air. Kacau biar bergaul rata. Apabila menggelegak masukkan kiub ayam/daging dan gula.
3. Setelah gula cair, masukkan ayam/daging cincang dan masak selama 30 minit untuk mengeringkan air.
(B) - Bahan untuk adunan tepung:
350 gm tepung gandum (350)
100 ml santan pekat
700 ml air
2 tsp garam halus
1 biji telur
Sedikit pewarna kuning
(C) - Hiasan
Daun sup (hiris)
Cili merah (belah dua, buang biji dan hiris nipis)
Cara bancuhan: Satukan semua bahan dalam mangkuk pengadun dan gaul semuanya agar sebati. Boleh juga digaul menggunakan blender.
1. Panaskan acuan. Sapu dengan sedikit minyak menggunakan berus pandan (daun pandan yang diikat).
2. Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga penuh. Kemudian letakkan inti di atasnya dan taburkan dengan daun sup dan cili yang telah di hiris. Tutup acuan dan biarkan kuih masak. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis.
No comments:
Post a Comment