Kuih Seri Muka

Bahan Lapisan Bawah:
(loyang saiz 10 x 10 in)

500 gm beras pulut susu
300 ml santan kotak (utk dptkan sukatan ini boleh campurkan 200 ml santan kotak dengan 100 ml air)

2 sudu kecil garam halus

1 sudu makan minyak masak

300 ml air

Cara penyediaan:
1. Rendam pulut anggaran 15 minit. Kemudian basuh bersih dan toskan.

2. Gaulkan dengan semua bahan-bahan dan kukus selama 30 minit. Apabila masak ratakan dalam loyang yang telah di alas dengan plastik dan tekan pulut dengan sudu supaya padat.

Bahan lapis atas:

(A)
250 gm gula halus

100 gm tepung kastard

2 sudu makan penuh tepung gandum
400 ml santan pekat (santan kotak)
400 ml air untuk dikisar dengan 5 helai daun pandan

(B)
2 biji telur
Sedikit garam halus
Pewarna hijau

Cara penyediaan:

1. Gaul semua bahan A dan masukkan bahan B. Kacau hingga sebati.

2. Tapis ke dalam periuk dan kacau atas api (lebih kurang 2 - 3 minit agak-agak nampak sedikit pekat.)

3. Kemudian tuangkan atas lapisan bawah dan kukus selama 30 - 40 minit.

4. Supaya nampak cantik... apabila kuih benar-benar sejuk barulah dipotong dengan pisau plastik.