Bahan-bahannya:
A. Lapisan bawah:
220 gm tepung beras
25 gm tepung ubi
25 gm tepung jagung
300 ml santan pekat
700 ml air
1 1/2 sudu teh garam halus
150 gm cendol
Cara mengadun A:
Campurkan ke semua bahan kecuali cendol dan tapis. Kacau sebati atas api hingga likat. Kemudian masukkan cendol dan tuang ke dalam loyang. Kukus 15 minit.
B. Lapisan tengah:
60 gm tepung gandum
10 gm tepung jagung
100 gm gula
100 ml santan pekat
1 biji telur gred C/D
1/4 sudu teh garam
1/4 pewarna hijau epal
Cara mengadun B:
Campurkan semua bahan dan tapis. Kacau sebati atas api hingga likat. Tuangkan atas A dan kukus selama 15 minit.
C. Lapisan atas:
50 gm tepung gandum
10 gm tepung jagung
30 gm gula
100 ml santan pekat
150 ml air
120 gm gula merah
1 biji telur gred C/D
1/2 sudu teh garam halus
Cara mengadun:
Campurkan semua bahan dan tapis. Kacau sebati atas api hingga likat. Tuangkan atas B dan kukus selama 15 minit.
Setelah kuih masak, buka penutup kukusan dan biarkan kuih di atas kukusan selama 1-2 minit. Tujuannya untuk mengeringkan lebihan air yang ada atas pemukaan kuih kering.
Apabila masak, sejukkan dulu kuih baru potong dengan pisau plastik.
No comments:
Post a Comment