(untuk 15 - 20 biji kuih)
Bahan A:
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
1 helai daun pandan
Bahan B:
1 3/4 cawan tepung beras
1/2 sudu makan membukit tepung ubi
1/2 sudu makan air kapur
Bahan C:
Kelapa parut secukupnya di gaul dengan 1/2 sudu teh garam...dan kukus sekejap. (anggaran 6 - 10 minit)
Cara mengadun:
1. Masak bahan A hingga larut... dan biarkan suam.
2. Dalam mangkuk satukan bahan B. Tuangkan bahan A yang telah suam ke dalamnya. Kacau sebati dan tapis.
3. Panaskan pengukus. Oles acuan dengan sedikit minyak kemudian kukus acuan saja lebih kurang lima minit. Tujuannya untuk membentuk lubang / lompang pada tengah kuih terbentuk.
4. Setelah acuan panas baru tuang 3/4 cawan adunan ke dalam acuan. Kukus sekitar 15 - 20 minit dengan api yang sederhana. Bila masa sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan dan gaul dengan kelapa parut.
Bahan A:
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
1 helai daun pandan
Bahan B:
1 3/4 cawan tepung beras
1/2 sudu makan membukit tepung ubi
1/2 sudu makan air kapur
Bahan C:
Kelapa parut secukupnya di gaul dengan 1/2 sudu teh garam...dan kukus sekejap. (anggaran 6 - 10 minit)
Cara mengadun:
1. Masak bahan A hingga larut... dan biarkan suam.
2. Dalam mangkuk satukan bahan B. Tuangkan bahan A yang telah suam ke dalamnya. Kacau sebati dan tapis.
3. Panaskan pengukus. Oles acuan dengan sedikit minyak kemudian kukus acuan saja lebih kurang lima minit. Tujuannya untuk membentuk lubang / lompang pada tengah kuih terbentuk.
4. Setelah acuan panas baru tuang 3/4 cawan adunan ke dalam acuan. Kukus sekitar 15 - 20 minit dengan api yang sederhana. Bila masa sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan dan gaul dengan kelapa parut.
No comments:
Post a Comment